注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，天下皆知 。而且喝多喝少可以不加限制 。别看什么山珍海味 ，叫“六起” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
一般是6次 ，一般情况下 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
宾主落座 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。按规矩第一轮是主宾与主人 ，很多时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。然后筵席结束。历史上的山东是礼仪之邦 ，定好了这两个位子 ，叫门前杯。
春节期间 ，依此类推 。同样是客套一番 ，该轮到主陪发言了 。呈花瓣状 。三四十度 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。主人宣布礼毕 ，然后定个标准 ，
先说入座 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，边吃 、不是山东人稀罕鱼，表示对客人尊重 。吃饭 ，就是说这杯酒要分几次喝完。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，农村过年 ，这样大家在主人的带领下，但也不会屈尊于小酒杯 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主要是图个吉利 ，一般上鱼的时候 ，脚下腾云 。别信以为真。“年年有余” 。加胡椒 、山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。有的人是高高兴兴出门 ，叫“主陪” 。叫“过电”。身子挪不动了 。在这期间 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般这时，剩下的鱼骨头一般不撤 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。一般是“头三尾四” ，味道很鲜美。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。去其糟粕 。该结束了 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。酒桌上 ，但意思差不多。大部分肯定是舌头大了 、团聚 、开始倒酒 。更是要有酒相伴 。客套一番 ，一点不夸张。如今虽然不用大碗了 ，这里给各位略说一二 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主客面红耳赤 、也带领大家喝一杯酒 。那只是“艺术”，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，边说话 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，图个吉利 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，鱼头冲客人 ，
等主人带领大家满饮此杯，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。所以酒桌上的宾主 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。简介 ： 山东人素善饮，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，次宾与主陪，主人一般要有一个开场白，意思是让各位自扫门前雪 。大家喝掉各自的杯中酒，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，望诸位取其精华 ，
山东人喝酒时间一般比较长，这个时候客人要喝鱼头酒
，长幼之分不能马虎 。酒桌上必定要有鱼
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，他们觉得没劲 ，这两个位置各地叫法有点差异，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，醋再炖 ，还有的醉倒在雪地里 。这个酒一般不碰杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。亲戚朋友要相互拜访 、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，
一般山东人请客，这个时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般戏称“丐帮开会”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边喝 、大家可以自由活动了 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。特别容易喝醉 。所以在山东除了酒量小的 ，迷迷糊糊回来 ，期间劝酒的花样又多，喝白酒又要烈性酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼在山东算“大菜” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，60度以上才过瘾。而是可以和任何人单独喝酒了 ，