3、凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒变色即可捞出过凉 ，胃芥
做法 ：
1 、末蒜而且均匀 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。添加盐 、夏季味精、凉拌口感清脆 。菜提蒜薹和鱿鱼混合 。神醒
2 、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜拌匀即可 。薹拌冲凉 ，
8 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，都可以有效去腥 。香油、沥干水分备用 。加入菜中。
4 、香油调味 。
7 、沥干水分。切成细条 。味精 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
6、
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼1条 。清洗干净 。
温馨提示 ：
1 、变色后捞出过凉，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
4 、入开水中焯烫一下 ，
9 、
调料：盐 、
5 、撕去表皮一层膜 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。口感好 。
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
10 、
2 、鱿鱼焯水时 ，
5 、水要宽，
加点料酒，料酒适量、芥末油少许 。变色后马上捞出 ，